お金をかけない利益アップ作戦。こだわりを徹底する。

2019/12/20 理念

こだわりを磨き続けること。

こだわりに惹かれる

京都でたこ焼きを食べるならこのお店で。

と決めているお店があります。

もう20年以上前、大学生の頃から
通っているお店なんですが、
なぜ、そのお店に惹かれるかというと、

こだわりがあるから

だと思うんです。

そのお店のメニューは
たこ焼きと蛸のお刺身、
あと蛸珍味という蛸のお刺身に
ピリ辛ソースが掛かったもの
しかありません。

そして、たこ焼きは
外はカリっとしてて
中はふわっとしている
食感がたまりません。

メニューもたこ焼きの味も
20年以上前から変わっていません。

それだけ磨き続けている
こだわりだからこそ
惹かれるわけですよね。

売上をどのように上げて、
利益をどう増やしていくか。

そのようなご相談を頂いたり、
打ち合わせにご一緒させて
頂いたりすることが
よくあります。

その時に出てくるアイデアの多くは

どのようにしてお客さまを増やすか

どのようにして取引件数を増やすか

どのようにして客単価を上げるか

といった話に集中してしまいがちです。

今すぐ、何をどう引き上げるか
ということが論点になりますよね。

でも、
お金をかけずに利益をアップさせる
方法として、

こだわりを徹底する

ということもあります。

これまで続けている、
そしてこれからもこだわって
いきたいことを徹底して
続けるんです。

何も、
新しい事業を立ち上がる、
新しい店舗や拠点を作る、
といった必要はありません。

今、
実際に喜んでもらえていること
役に立てていることを
徹底して続けること、
ただ続けるだけじゃなくて、
さらによくするには
どうすればいいかを考え、
磨いていくこと。

お客さまに喜んで頂ければ
新たなお客さまの紹介に
繋がるかもしれませんし、
同じお客さまからの依頼も
増えるかもしれません。

お金を掛けて新しいことを
するのではなく、
今あること、取り組んでいることを
伸ばすことを考えればいいわけです。

こだわりを徹底するためにも

何のために事業を行うのかという目的であるミッション

どんな理想の状態を目指すのかというビジョン

を明らかにしておいたほうがいいです。

これらがないと、
今取り組んでいることよりも
より売上や利益につながること、
より簡単なこと、
に興味も移り、
こだわりを徹底することが
難しくなりますよね。

何のために、どこを目指して、
ミッションとビジョンが明確に
なっているからこそ
こだわりを徹底して続けること
にもつながり、
それが利益につながって
いくものです。

【編集後記】

昨日のランチは
事務所近くの窯焼きピザのお店へ。

大きな石窯がある分、
席数などは減ってしまうと思いますが
これもこだわりなんでしょうね(^^)

【昨日の1日1新】

・Pizzeria Solono