理由は1つじゃないですよね。
あるタイ料理店で気付いたこと
先日ランチで訪れたあるタイ料理店。
京都市内でも人気のお店で
以前から一度行ってみたいな
と思っていたんですが、
ちょうどお客様の訪問の後
ランチをするお店を探して
いたところ偶然見つけたんです。
偶然見つけた、
というのはその店舗は
新たに出店していた店舗だったから。
徐々に店舗数も増え、
人気の高さがうかがえます。
で、このタイ料理店で気付いたことは、
リピートする理由は必ずしも
料理だけでに左右されない
ということです。
料理は食べたかったメニューが
売り切れということもあり、
頼んだメニューはまずます、
といったお味でした。
ただ、それ以外にリピート
したくなるような理由が
あったんです。
リピートする理由は意外なところにある
このお店をまたリピートしたい、
そう感じた理由としては
・店内やトイレなどに清潔感がある
・鞄などを置くカゴや棚がふんだんにある
・メニューブックが見やすく、見ていて楽しい
・ランチのお膳に惹かれているペーパーに豆知識が書かれている
・お店を出る際の店員さんの挨拶や笑顔が爽やか
こういったことがあります。
料理の味はもちろん
一定以上のレベルであることは
条件になると思うんですが、
リピートしたい、
そう思わせるポイントは
料理に限らないんですよね。
料理以上に、
お店を訪れた際に余計な
ストレスを感じないこと。
・鞄を抱えながら食事しないといけない
・店内に清潔感がない
・メニューが見にくく注文に時間が掛かる
・店員さんの挨拶がない
こんなことにストレスを
感じることがないこと。
リピートする理由も
以外なところにあったり
しますよね。
こだわりの積み重ねがリピートにつながる
飲食店がリピートされるかどうかには、
一定以上の料理の味も必要ですが、
お店の清潔感やサービス、
お客様への気づかいといった
こだわりがどれだけあるかに
掛かっていると思うんです。
つまりどれだけ
こだわりの積み重ねがあるか
に掛かっているのでは
ないでしょうか。
税理士の仕事でも、
正しく税金を計算して書類を作る、
ことはもちろんです。
それに加えて、
・会社の数字を早く確認できる体制ができた
・電話以外のメールなども駆使して相談したらすぐに答えがもらえる、
・上から目線で話されない、
・会社の業績を分かりやすく教えてくれる、
・事業承継について一緒に考えてくれる
など、どんなこだわりがあるか、
そしてこだわりをどれだけ積み重ねるか、
でリピートされるか、
評価のされ方も変ります。
だからこそ、
なんとなくではなく、
どんなこだわりを積み重ねるか
の意識が持っておいた方が
いいですね。
まとめ
どんなこだわり持って、
どれだけこだわりを積み重ねるか。
そしてそのこだわりを
磨き続けているか。
リピートされるために
考えておきたい
ポイントですね。
【編集後記】
昨日の午後は
長男のスイミングスクールの
付き添いでした。
今通ってるスクールでは、
長男は練習中も楽しいようで、
ずっとニコニコしながら
練習しています。
スイミングに限らず、
楽しみながら取り組むこと、
が上達につながるんでしょうね^^
【昨日の1日1新】
・ブックマークレット kindle highlight js
【昨日の1日1捨】
・Evernoteの不要ノート
